Hecho en Cantabria

Cantabria cuenta con una tradición ancestral en la agricultura, la pesca y la ganaderia. Cantabria destaca por la exquisita calidad de sus productos autóctonos. Dispone de una amplia y variada despensa: desde sus quesos, pasando por la mejor selección de carnes, las mejores conservas como las anchoas de Santoña, hasta llegar a los famosos Pescados y Mariscos del Cantábrico. Mencionar sus licores como el Orujo de Potes, sus vinos y sus cervezas artesanas.

Granja La Sierra

Comenzamos este nuevo periplo por los diferentes productores de queso de Cantabria.

Granja La Viña

Andrés Oslé es un joven ganadero de Rubalcaba, Localidad de Liérganes, que se abre paso elaborando queso artesanal de oveja con un rebaño de 250 animales en la muy poblada ya geografía del queso de Cantabria.

Helados Trueba

Helados Trueba comienza su andadura hace, más o menos, la friolerea de 75 años ¿Quién no se ha fijado alguna vez en el carrito de helados que siempre estaba en el cruce de Sarón justo al lado del mercado?

Historia de la vid en Cantabria

Los restos arqueológicos de la época cartaginesa en Iberia revelan la importancia de la viticultura entre los siglos V y III AC.

Industria cervecera en Cantabria

La industria cervecera en Cantabria tiene mas de doscientos años de historia, puesto que se ha venido desarrollando en la región desde finales del s. XVIII hasta la actualidad, con un paréntesis de treinta años desde finales de los 70 del s. XX hasta finales de la primera década del s. XXI.

Jardinería Galizano S.L.

Comiendo en El Muelle del Centro Botín coincidimos con Marián Martínez y surgió en la conversación la posibilidad de visitar estos invernaderos y comprar fresas y tomates.

Jose Antonio Cotera

Liébana cuenta con una importante producción artesanal de alimentos elaborados a partir de materias primas locales.

José Arozamena y Rolando Fernández recuperan el chacolí castreño

Cuando el historiador castreño Ramón Ojeda publicó en 2005 un libro bajo el título 'El chacolí de Castro Urdiales' para dejar plasmada una tradición muy arraiga en el municipio durante siglos. No pensó que su obra iba a despertar la inquietud de dos vecinos del barrio de Allendelagua que, seis años después, ya producen su propio vino.

Jose Luis Apicultor

La producción de miel era relativamente abundante en Cantabria y con gran tradicion, sirviendo para autoconsumo y complemento económico con el intercambio o venta a los vecinos.

La Anchoa

La familia Engraulidae incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.

La botella de vino

Si bien para ir al origen de los vinos hay que remontarse a la época de los fenicios, quienes golpeaban las uvas con piedras para beber su jugo, el origen de la botella de vino está en el pueblo griego y romano.

La Boutique del Foie

Esta comunidad autónoma nuestra no dejara nunca de sorprenderme, la semana pasada asistí a una cata de foie artesano elaborado en Miranda, sí, en el alto de Miranda en Santander.

La Brañuca de Bejes

Enclavada en el Parque Nacional de los Picos de Europa la Queseria La Brañuca de Bejes, Tomas y Amalia elaboran las variedades mas emblemáticas de queso de la zona de Liebana, como son el Queso Picon Bejes-Tresviso.

La Carpinteria de ribera en Cantabria

Carpintería es el lugar donde el carpintero ejerce su oficio. Carpintero procede de la voz antigua carpentero, que viene a su vez del latín carpentarius, maestro de carros o carrozas, que tiene a su vez origen en carpentum que significa carro o carroza.

La copa de vino

Desde que el hombre empezó a beber vino ha utilizado calabazas, cuencos, copas, jarros y cualquier otro tipo de vaso para degustarlo.

La Gallina Pedresa

Los hermanos Pérez Guerrero de Revilla llevan años criando estos animales y han creado una asociación para su conservación.

La Ganceuca

Cuenta Teresa : Mi idea era crearme un trabajo no sujeto a la incertidumbre del paro y aprovechar la existencia de fincas en la familia.

La huerta de Isla "El Pimiento"

Gabriel Carral Llano : "Yo aprendí de mi padre, este del suyo y ese del suyo y así para atrás. Todo lo que sabemos de la tierra del campo, y sobre todo de la huerta de Isla, proviene de la tradición oral, pero en Isla no solo hay pimientos".

La Jarradilla

En La Jarradilla, situada en Barcenilla (Tezanos de Villacarriedo), en pleno corazón del valle del Pisueña llevan elaborando queso de leche de su propia ganaderia más de veinte años, basados en el respeto por la calidad de los ingredientes y las formas tradicionales de elaboración que se llevaran a cabo en la casa familiar durante generaciones.

La Joyanca

Montañas y verdes pastos donde pasta tranquilamente el ganado, el siempre verde y largo valle de Campoo, salpicado de pintorescas localidades que comparten vecindario y orígenes en esta valle de origen glaciar.

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