El Mule Carajonero
Recetas de cocina
Recetas de cocina
Subcategorías
Compartir
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/81c1de7c03032ee2eb0df63f84750dcf-0f5.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Langostinos a la semisal
Curiosa manera de hacer unos langostinos que me enseñaron hace no mucho.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/333fcc27030981822b76e27423308fd2-3e3.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Mejillones a la santanderina
Santander en particular y Cantabria en general son feudo de los mejillones a la hora del vermut,
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/3616316bf9087433e85531d71a0fe227-aca.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Guiso de carne de costilla y patatas con pimientos
Guiso de costilla de vaca un guiso a la olla que a mi me encanta.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/d087a79ceda4fc8cb2d2b11f02efa9f1-0ea.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Mejillones en Escabeche
El mejillón es una fuente de proteínas con pocas calorías, rico en hierro y en vitamina B12 y acido fólico.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/06/9607737a6e0c0124174b2cd427a9ba37-6af.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Garbanzos con langostinos
Para estos tiempos, en casi todo lo hacemos con prisa, os dejo una receta muy sabrosa y rápida de hacer.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/76bedd65ef841f621cf3983161bda4bd-23a.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Espárragos al natural
Como dice el refrán, los de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio… para
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/cc51c128428fe68c358d08904b95ede2-e3e.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Cocochas con almejas en salsa verde para celiacos
Esta es una receta que hacía mi madre en ciertas ocasiones muy especiales.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/34b9e4b0a3a30c01509d0ee96d7a63c1-858.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Caldo de carne
El caldo tiene un origen antiguo y arraigado dentro de la gastronomía mundial. Un caldo se puede preparar con infinidad
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/4aaa47e421ea0ce0fff92a19463c8673-e26.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Arroz de la huerta
La receta de arroz de la huerta es original de Belen Torres, el sabor que impera es a verduras por
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2021/04/e689d477976e3f12c270b2bce4cebdb9-e92.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Marmita de langostinos
El nombre de marmita hace referecia al recipiente metálico donde se cocinaba en los barcos de pesca y de la
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/07/b026bfe08e689baaa05579e76abcdd13-3ed.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Recetas marineras, caldero marinero del Pesquero
Rancho a bordo, recetas de pescadores de Santander, recuerdos de la infancia.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/ded0d43f607a3e2a36eed8deb9a6add0-2c1.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Rape alangostado
Había una receta veraniega, de sábado y de día caluroso en casa de mi madre que era el rape alangostado,
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/634d31647f25d455d5f8b4cdd144eb2c-50f.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Patatas con puerros y bacalao
Esta receta de patatas con puerros y bacalao es muy tradicional de la epoca de cuaresma. Similar a la porrusalda
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/caae2c0a6f202f7359198aaa7144e8f4-3ac.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Carrilleras de ibérico al vino tinto
La carrillera es un corte de carne en el cerdo y vacuno procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/e33768cc37de16038062e126e16adb31-b2b.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Bocartes del Cantabrico al ajillo
Esta es una de las maneras que más me gustan los bocartes aunque siendo realista no conozco ninguna manera que
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/a8299b50549935ba2e46d7d395abc9bb-eba.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Alubias pintas con bacalao
Alubias pintas con bacalao un plato de cuchara muy de vigilia.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/0970212f290bcb02ee7e6907701224be-225.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Alubias rojas con chorizo
En España tenemos la suerte de contar con varias zonas en las que este producto extraordinario como son las alubias
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/d32f39e6421886abfda6502d48443eb2-5ff.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Bonito en Escabeche
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/4dec72e80e44f16b9e5305bac9f35e6e-3a0.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Guiso de Buey con alcachofas
Mi intención era hacer un Goulash pues me había dado envidia Sergio Quintial.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/12d0891bf2f928b0adcb999de7f1d689-d8c.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Fumet de pescado
La base de toda buena receta es un buen caldo y en este caso hacer un buen fumet o caldo
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/92abdc10118f9607062da89875f14aa3-36a.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Alubias blancas con rape
Vamos a aprovechar el fumet que hicimos en la siguiente receta, para hacer unas alubias blancas con rape.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/4b990c33c54cb1f658f624fe33fa42fe-ed4.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Alcachofas confitadas en AOVE
Las alcachofas confitadas se cuecen en aceite y el mejor aceite para confitarlas es por supuesto, el AOVE.
![](https://mulecarajonero.com/wp-content/uploads/2020/05/5065e42a18db0d02d1fe5df7b91ffe98-bf0.jpg)
![El Mule](https://secure.gravatar.com/avatar/41eebc03ff6f8a553e04d8d5c42f6ecc?s=128&d=https%3A%2F%2Fmulecarajonero.com%2Fwp-content%2Fplugins%2Fone-user-avatar%2Fassets%2Fimages%2Fwpua-150x150.png&r=g)
Bonito a la Colindresa
El Bonito a la Colindresa es una receta de mi abuela, era como se comía habitualmente el bonito en mi