Hecho en Cantabria
Cantabria cuenta con una tradición ancestral en la agricultura, la pesca y la ganaderia. Cantabria destaca por la exquisita calidad de sus productos autóctonos. Dispone de una amplia y variada despensa: desde sus quesos, pasando por la mejor selección de carnes, las mejores conservas como las anchoas de Santoña, hasta llegar a los famosos Pescados y Mariscos del Cantábrico. Mencionar sus licores como el Orujo de Potes, sus vinos y sus cervezas artesanas.
Conservas Juanjo
Conservas Juanjo de Santoña se fundo en 1989 por Juanjo Y Esperanza.
Conservas Nuevo Libe
La Conservera Nuevo Libe situada en Santoña a día de hoy es una de las más artesanales que existen en Cantabria, siguiendo un proceso manual en todas las fases de elaboración de la anchoa y utilizando las mínimas ayudas mecánicas existentes en el sector, lo que le confiere a la anchoa elaborada por esta marca una calidad y un sabor diferente del resto.
Construccion Bodega Casona Micaela
Las instalaciones de la Bodega Casona Micaela constituyen un hito en la historia enologica cantabra por lo que he creido conveniente reflejar la construccion de las mismas a traves de este post.
Consuelo Beares queso Pido
Consuelo Beares es de Pido y tiene tras de sí una larga historia. A ella se debe el reconocimiento alcanzado por el llamado "queso de Pido".
Cudaña
Leche natural y siempre fresca en los expendedores de Cudaña. De la ubre a su mesa en solo unas horas y con todos los controles sanitarios. La leche de Cantabria.
Cumbres del Pisueña
Luisi y Sari comparten carniceria en Selaya famosa por la calidad de sus carnes y por ciertos embutidos que elaboran de "forma muy especial".
Delicatessen La Ermita
Los hermanos Amparo, Cándido y Ramón Salmón García de los Salmones, propietarios de la empresa, empezaron en San Pedro de Rudagüera donde sus padres adquirieron en los años 60 una tienda de ultramarinos.
Destilerías Siderit
En Torrelavega no solo hay hojaldres, también tiene una ginebra muy especial. De la mano de David Martínez y Rubén Leivas nos llega la primera ginebra cántabra: Siderit.
Efemerides Del Queso en Cantabria
962. En el cartulario de Santo Toribio de Liébana aparece la primera noticia que se refiere al queso, en el trueque de un terreno con vides por otros diversos bienes; y entre ellos, 7 quesos.
El Andral
Sobaos El Andral elabora sobaos, quesadas y pastas en Selaya, Cantabria, en Valles Pasiegos, siguiendo la tradición de sus mayores.
El Angulero
Anguleros, es el nombre con se les denomina popularmente a los pescadores de angulas, alevines de las anguilas, que desarrollan su trabajo en los ríos, desembocaduras de los mismos, estuarios o rías.
El Bardal
El Bardal es una quesería joven, de reciente creación, con un fuerte arraigo familiar en el mundo de la leche, como suele ser habitual en el ambito rural de nuestra comunidad.
El Bosque Encantado, Mermeladas Ecológicas
Como todos los años, el equipo de Cantabria Oriental Rural, desde su Oficina de Turismo de Ramales de la Victoria ofrece diferentes ofertas Culturales, Deportivas y Gastronómicas.
El Cambaro
Denominación que en algunas zonas se da a una especie de crustáceos con grandes pinzas delanteras, muy apreciados como alimento, entre los que se encuentran la nécora, la centolla y el buey de mar.
El Invernal de San Ignacio
El Invernal de San Ignacio es una pequeña empresa familiar situada en el valle de Polaciones, que se dedica a la elaboración de mermeladas y conservas vegetales siguiendo un proceso artesanal basado en el respeto a las propiedades y cualidades naturales de los alimentos.
El queso de pasto que nace entre las nubes
En más de una ocasión he hecho referencia a las vacas felices de la cuadra de Javier Campo en Tresviso.
El Queso Pasiego de la Jarradilla medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2011
El queso pasiego de la Jarradilla en Tezanos de Villacarriedo ha sido galardonado con una medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2011, que tuvo lugar el pasado 23 de Noviembre durante el BBC Good Food Show, celebrado en NEC Birmingham (Reino Unido).
El queso picón, al que el penicilium le pone azul
En las alturas de los picos de Europa, dentro del triángulo quesero que marcan Cangas de Onís, Riaño y Panes, se encuentra, a una altitud de unos 1300 metros, la zona donde se elabora un producto de una calidad que los cántabros podemos presumir y con el cual nos encontramos en las mejores mantequerías y tiendas de delicatessen del país.
El super de los pastores
El grupo hostelero Deluz con locales como El Machi, Deluz y La Caseta de Bombas en Santander, y La Carmencita, Celso y Manolo en Madrid.
Enrique Garcia Carpintero de Ribera
Enrique García del Portillo es en la actualidad el único carpintero de ribera en activo en Cantabria.
