El año gastronómico en Cantabria no empieza hasta que comienzan las jornadas de los çalçots en Melly.
Todos los años me apunto a disfrutar al menos en una ocasión de este vegetal. En casa nos gusta acercarnos a comer a Somo en la lancha. En esta ocasión con el aliciente de que amaneció un día precioso, con todo el cielo despejado y una luz invernal maravillosa, que hacía aún más bella si cabe la bahía de Santander.
Estaba claro el primer plato, los calçots a los que nos apuntamos los dos comensales.
De segundo el otro comensal tomó bocartes al ajillo, un bocarte de origen portugués pero que da el tipo perfectamente.
Yo tomé butifarra con huevos y patatas, algo con lo que suelo acabar estas jornadas, como todos los años.
De postre lo que tanto nos gusta pedir en Melly, queso de La Jarradilla con membrillo.
Por El Mule
He aqui el antes y el despues del increible «Elixir de Calçots» del Dr. Melly