El Mule Escrito por  Feb 01, 2019 - 3119 Visitas

Día uno, mes uno, año 2019

Hemos Comido...en El Riojano, el día de año nuevo abrimos el año gastronómico comiendo en un restaurante que nunca nos ha fallado y que es buque insignia de la gastronomía de nuestra ciudad.

Enmero 2019. Aún con la inevitable resaca de Nochevieja, qué mejor manera de empezar el año que brindando con cava, y a la hora de la comida seguimos con este espumoso tan de nuestro agrado, en concreto con un De Nit de Raventós.

Restaurante El Riojano Santander

Éramos tres comensales, dos de ellos celiacos. Compartimos todo ya que veniamos con ese planteamiento. El primero plato, alcachofas, dos por comensal. Alcachofas confitadas enteras acompañadas de un sabroso puré de alcachofa. Resultaron deliciosas, nunca me canso de este cardo.

Restaurante El Riojano Santander

Continuamos tomando una de las raciones que son fijas a la hora de pedir, por lo menos en mi caso, los gambones a la sal, que no defraudaron lo más mínimo.

Restaurante El Riojano Santander

En esta ocasión nos estrenamos con un steak tartar. Nos lo prepararon al momento y a la vista. Resultó muy de mi agrado y de los otros comensales. Sin excesos, un ligero sabor a mostaza y un toque picante, poco más. Por cierto, el corte tirando a generoso, como a mí me gusta.

Restaurante El Riojano Santander

Restaurante El Riojano Santander

Restaurante El Riojano Santander

Pedimos un típico del lugar, los caracoles a la riojana. Nos gustaron un montón. Los ingredientes son: caracoles, cebolla, ajo, guindilla, laurel, tomillo, tomate, chorizo, tocino de jamón y jamón. La salsa es más líquida que a la cántabra, pero están igual de buenos, una elaboración también complicada y de mucho trabajo. 

Restaurante El Riojano Santander

Otra ración fueron unas cocochas con alcachofas. Puedo definirlas como magistrales, saborazo y punto, para mi resulto el plato más destacable de la comida, sin ánimo de menosprecio a ninguno de los anteriores, pero a mí se me quedó grabado en la memoria, dos de mis favoritos en un plato.

Restaurante El Riojano Santander

Por último un trozo de presa ibérica. Carne jugosa y de gran sabor, procede de la parte superior de la paletilla y posee bastante grasa infiltrada, es uno de mis cortes favoritos para plancha o brasa. Venía acompañada de una berengena que nos pareció deliciosa a los tres comensales.

Restaurante El Riojano Santander

De postre dos flanes.

Restaurante El Riojano Santander

Y una tarta de chocolate.

Restaurante El Riojano Santander

Y al final llegó la cuenta, como siempre con un ajustadísimo RCP.

Restaurante El Riojano Santander

Por El Mule

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…
Joomla3 Appliance - Powered by TurnKey Linux