Hemos Comido…en Asubio, cada vez que vuelvo de Zaragoza coincide con la hora de la comida y siempre termino aquí.
Mi acompañante le ha cogido gusto a un arroz que hacen, de verduras al wok con gambas, un arroz muy suelto. Así que no le importó repetir del mismo, de hecho venía con fijación de este.
Yo tomé un tradicional de esta época, unos garbanzos de cuaresma, con espinacas y bacalao y cierto toque picante, que resultaron una muy agradable y recomendable elaboración.
El potaje de vigilia es un guiso que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España, debido a la prohibición religiosa de comer carne en este período. Este plato contiene bacalao, garbanzos y espinacas.
Para terminar un lomo de tudanca. Perfecto de punto, de maduración, de corte.
En resumen, una comida de escándalo, sin florituras, así que cómo no vamos a volver.