Ingredientes para las alubias con rape
- 200 Gr de alubia blanca
- 1 cebolla
- 2 cabezas de ajo
- 250gr. de rape
Elaboracion de las alubias con rape
Descongelamos el fumet y lo reservamos.
Pochamos una cebolla y dos cabezas de ajo en AOVE
Después de tener por la noche las alubias blancas en remojo la cocemos con agua y sal durante unos 20 minutos una vez cocidas desechamos el agua fruto de la cocción.
Incorporamos el fumet a las alubias hasta cubrirlas y lo colocamos al fuego, cuando rompe a hervir añadimos el rape troceado y apagamos el fuego.
Lo dejamos reposar probamos, rectificamos de sal y servimos….
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