Ingredientes para las alubias con rape

• 200 Gr de alubia blanca
• 1 cebolla
• 2 cabezas de ajo
• 250gr. de rape

Elaboracion de las alubias con rape

Descongelamos el fumet y lo reservamos.

Pochamos una cebolla y dos cabezas de ajo en AOVE

Después de tener por la noche las alubias blancas en remojo la cocemos con agua y sal durante unos 20 minutos una vez cocidas desechamos el agua fruto de la cocción.

Incorporamos el fumet a las alubias hasta cubrirlas y lo colocamos al fuego, cuando rompe a hervir añadimos el rape troceado y apagamos el fuego.

Lo dejamos reposar probamos, rectificamos de sal y servimos….