Hemos Comido en el hermano pequeño de El Serbal, en Querida Margarita, que se consolida como la mejor oferta de la zona en lo referente a menú de alta calidad.
Septiembre 2018. Desde el día de la visita hasta hoy ya he estado en tres ocasiones diferentes, atraído por un menú de calidad y una excelente atención. La realidad es que comparten cocina y varias cosas más con El Serbal, ya que el local es el mismo pero ahora dividido. Una atención de primera y un menú organizado en dos turnos a la hora de comer, el primero a las 13:30 y el segundo a las 15:30.
La carta se divide en tres apartados: entrantes, plato principal y postre, todo por un precio de 18,50€, acompañado de una copa de vino, caña o agua km0 (esto del agua Km0 no me mola nada, se ha puesto de moda el servir agua del grifo en una botellita mona, pero para mí sigue siendo una cutrez, por muy Km0 que sea).
Al final hay una buena y elaborada oferta de cuatro primeros y cuatro segundos, todo con clara marca de calidad. Mi acompañante, que era celiaca, no tuvo ningún problema a la hora de tomar pan o elegir algunas elaboraciones libres de gluten; se notaba que conocían la dolencia. Por cierto, nos atenció Rafel Prieto, quien lleva bastante tiempo al frente del grupo y que es un anfitrión de categoría.
Mi acompañante tomó ensaladilla rusa y langostinos. Muy buena según su parecer y diferente a la habitual.
Yo tomé arroz con calamares y ali oli ligereo de su tinta. Un perfecto arroz al dente con una buena carga de calamares y un intenso sabor a los mismos. El ali oli se me hizo algo escaso, ya que estaba para chuparse los dedos.
De segundo coincidimos en la elección, cordero al horno con puré de calabaza. Para mi acompañante con una ligera variación, ya que el pure podía contener trazas de gluten y se lo cambiaron por una crema. El cordero limpio y formando un taco, la ración resulta de gran tamaño y de mejor sabor, todo un acierto.
En el apartado de postres, trufas y tarta de higos. Esta última es una incorporación de la carta de El Molino, donde se hizo famosa de la mano de Victor Merino.
Como podeis comprobar, el menú tiene buen precio, las elaboraciones son de gran calidad y el servicio es de estrella. Un menú del día sin competencia.
