Hemos Comido…en Pedreña en Ciaboga un restaurante con un nombre muy marinero, muy pedreñero.
Agosto 2015. No sé cuanto tiempo llevará abierto, pero no más de un par de meses. La oferta en barra es bastante atractiva y siempre con el aperitivo te ponen una tapa, a mí en concreto con el vermut me pusieron una esquilas.
Ciaboga es la maniobra que tiene por objeto hacer que un barco gire o vire en redondo en el menor espacio posible, es la maniobra más típica y díficil de las regatas de traineras.
En la barra puedes ver parte de la oferta y los precios bien visibles en la pizarras.
Después de tomar el vermut decidí quedarme a comer, pues todo apuntaba a que la comida merecería la pena, enseguida lo puse en conocimiento del personal y aún siendo primera hora tuve que esperar una media hora a que quedara libre una plaza.
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La carta se basa en porducto de cercanías y sobre todo proveniente del mar, mariscos, pescados, arroces y entrantes. Los precios son muy ajustados y tienen raciones que son difíciles de ver en la oferta clásica de la zona.
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Una vez sentado y tras haber pedido enseguida se presentaron con mi primero, un salpicón de pescado y marisco, por cierto muy bueno, bien condimentado, con pulpo, rape, langostinos y mejillones, acompañado de pimiento rojo y verde y la cebollita. Muy bueno y libre de bocas de mar. Digo libre de bocas de mar por que es un añadido artificial que me fastidia sobre manera encontrarme en un salpicón y si lo detecto a primera vista esta claro que no lo pido. Pero este estaba estupendo, bien aliñado con un buen aceite y un buen vinagre, generoso.
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Y de segundo, algo que nunca había visto en un restaurante de Cantabria, igual existe pero yo no lo he visto, unas almejas al vapor. Deliciosas, una buena ración justa de cocción y rebosante de sabor. Al natural o al vapor es como más me gusta la almeja, muy recomendable la ración.
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Y asi terminó la comida, un bar-restaurante muy recomendable, buena atención, muy simpática la camarera, un buen producto bien elaborado y a un precio muy contenido. ¡Que poco vamos a atardar en volver!
Evaristo Lavín 4 39130 Pedreña 692992343