Taberna Laredo tiene una de las mejores barras de Madrid, pero además cuenta con una estupenda sala en su primer piso con una decoración elegante y vista a su enorme bodega. Su historia se remonta a 1993 cuando abrieron Mitulo en Doctor Esquerdo como bar de barrio de mano de la mano de Paquita y de sus hijos, los hermanos Laredo: David en cocina, Miguel Ángel en sala y en la bodega y posteriomente Javier. Cuando el local se quedó pequeño se transaladaron en 2004 a la zona de Retiro añadiendo un pequeño comedor en la calle Menorca, ya con el nombre Taberna Laredo. Por último en 2012 se mudaron a la actual dirección, en Doctor Castelo. Cocina de mercado, con producto del día de calidad y una carta que cambia con frecuencia.
Siempre que he venido ha sido a su zona de barra, pero en esta ocasión hemos optado por ir al comedor, ya que eramos un grupo más grande de lo habitual.
Con las primeras cervezas trajeron unos frituras de morcilla. Comenzamos con unas coquinas al ajillo (muy bien) y rabas de potera con ali-oli (las rabas correctas, sin más).
A continuación una tortilla de alcachofas, fue el plato que menos me interesó.
Los principales fueron daditos de rape con su marmitako y almejas. Muy sabroso, aunque con poco pescado.
Y chuleta de vaca vieja de 45 días de maduración. Fueron dos estupendas chuletas de kilo, perfecto sabor y en su punto. Sacaron, con buen criterio, primero una y después otra para evitar que se quedara fría la segunda.
De postres, tarta de queso y tiramisú. Muy correctos.
La cuenta fue de 650€ para ocho personas (algo más de 80€ pp) con cervezas y vino (2 Pago de Carraovejas, a 60€ cada una, y un Hacienda de Monasterio a 45€). Adecuado para lo bien que comimos.
Por Abraham (@Mr_Abraham)
www.andanzasgastronomicas.com
Taberna Laredo
Calle del Dr. Castelo, 30, 28009 Madrid
https://tabernalaredo.com/