Si hay algo que diferencia a este lugar es la cocina tradicional que elabora. Siempre que me acerco suele ser a una comida rápida entre semana con reunión posterior en el parque tecnológico.
Hoy tenían un inusual guiso que me llamó poderosamente la atención y al que me apunté, fabes con langostinos. Cumplieron todas las expectativas, un rico caldo acompañaba a la alubia, en su punto, sin romperse pero crema en el interior, un ligero toque a ajillo y el buen sabor del marisco.
De segundo unas barbadas de bacalao en salsa verde. Una ligerita salsa verde y las barbadas perfectas de cocción, un buen final.
No soy habitual al lugar, pero siempre que me acerco cumple de sobra con las expectativas y siempre está lleno el comedor, algo querrá decir, ¿no?
