Hemos Comido…en La Hermosa, hace muy poco estuve con Josean Merino y esta vez tocaba comer con los de casa.
Vuelta en un breve espacio de tiempo a La Hermosa de Alba, cada día nos gusta más.
Sam de bonito marinado. Una elaboración ya conocida, pero no menos deseada por ello.
Guncan de steak tartar. Uno de los inexcusables de la casa, si no lo ponen protesto.
Sardinas asadas desespinadas. Las sardinas están para quitarse el sombrero por sí solas y eso que se salen de mi entrono de confianza que es la brasa, pero esta elaboración se supera.
Bonito encebollado. Taco de bonito en su punto y una cebolla perfecta, me ha encantado.
Presa ibérica con papas arrugás y mojo. Una delicia de conjunto y una carne que se deshace en la boca.
Todo conocido, todo esperado, con ganas de repetir.
