Un asador que mantiene la tradición a lo largo de los años en un caserío rehabilitado.
A su cocina llegan productos de la huerta de casa y carnes de su ganadería, crían ellos las terneras y algún buey, incluso para competición.
Alubia de Guernica con sus sacramentos, bastante buenas. La alubia de Gernika es una alubia pinta, de color granate con pintas cremas o rosáceas. Tiene forma ovalada y alargada. Su cultivo se realiza tradicionalmente asociado al maíz o a un tutor.
Y el descubrimiento del día, bacalao Kamiñoko. Resulta una bendición, buena tajada de bacalao sobre un rico pisto, un pegajoso pil pil y unas cocochas muy en su punto, muy recomendable.
Para terminar un buen entrecote en su punto y a la brasa.
Un precio bastante ajustado, un buen RCP
