El Mule Escrito por  Dic 02, 2022 - 6924 Visitas

Ucieda Enrique

Hemos Comido...en Ucieda después de un buen paseo por el bosque.

Ayer vacunación de cocido lebaniego, hoy tocaba dosis de montañés para afrontar el invierno bien provisto de anticuerpos.

Restaurante Enrique Ucieda

Restaurante Enrique Ucieda

Me habían recomendado en múltiples ocasiones el restaurante Enrique de Ucieda, así que comencé las vacaciones con un cocidazo.

Restaurante Enrique Ucieda

El cocido era generoso, bien acompañado de compango y berza. Reposado, alubia entera perfecta de punto y nada pellejuda. Muy recomendable.

Restaurante Enrique Ucieda

El pan resultó ser una pasada de bueno, no pude resistirme a preguntar por su origen, el cual es Ruente nada más pasar el puente en la plazuca detrás del restaurante Ciclo.

Restaurante Enrique Ucieda

Restaurante Enrique Ucieda

De segundo un guiso, estofado de venado. Un toque de pimienta muy agradable las patatas que le acompañaban, un auténtico escándalo, la salsa del guiso para terminar el pan de todo el valle: zanahoria, pimiento, cebolla , chocolate y horas, muchas horas al fuego. Un guiso de montaña de los de antaño.

Restaurante Enrique Ucieda

Restaurante Enrique Ucieda

De postre un flan con textura de panacota, fresquito y sin exceso de dulce, me ha gustado.

Un buen lugar para disfrutar de guisos de montaña y carnes de la zona.

Restaurante Enrique Ucieda

Por El Mule

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