El Mule Escrito por  Ago 24, 2018 - 3506 Visitas

Viña Carmina

En la localidad de Vargas está ubicada una de las últimas bodegas de Cantabria en sumarse a la elaboración de vinos blancos acogida a la Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra Costa de Cantabria.

Su propietario José Gabriel Quintanal nos abre las puertas de su bodega, situada en los bajos de la casa familiar y nos enseña su viñedo, una hectárea y media de Albariño, con un poco de Treixadura y Godello,  que ya nos dan una producción de 1700 botellas, que podemos disfrutar gracias a que lo distribuye él mismo.

Viña Carmina

Todavía la Treixadura y la Godello no están en producción, con lo que sale al mercado con un Albariño cien por cien, bajo el nombre de Viña Carmina.

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El viñedo está situado en el pueblo de Vargas, quizás no muy bien orientado aunque soleado todo el día y con unos cortavientos por la parte norte, en forma de eucaliptos. Terreno bastante húmedo por la presencia de algún manantial. Con el tiempo espera darle altura a las vides, para que esa humedad no perjudique el fruto.

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Su vino es joven y ácido, característico de la variedad y de la juventud. Su reposo sobre sus lías le da cuerpo y estructura. Su bodega pequeña y artesanal, desde la crianza, embotellado a mano; etiquetado con los sistemas más primitivos, con pulso y paciencia de propietario.

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Un sueño de Gabriel hecho realidad, que con el paso del tiempo irá cogiendo experiencia y éxitos, seguro.

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Un vino perfecto para tomar unos aperitivos en el Restaurante Mores, de Cristian Cacho, vecino en la proximidad de Vargas y que comparten buen hacer y sueños.

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Por Alfonso y El Mule

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