El Mule Escrito por  May 08, 2021 - 4158 Visitas

El Machi cocina marinera

Hemos Comido...en el Machi, le tenia por habitual a  la hora del desayuno ya que sus tostas y tortilla son de vicio, pero con el COVID han cambiado el horario y su apertura es posterior a la hora del desayuno.
 

Carlos Zamora y Cia siempre han apostado por el consumo local y de temporada, asi que salvo algunios imprescindibles el resto de la carta va a ser cambiante conforme avanza el año, siempre elaborando producto de cercania y temporada y en primaver hay dos imponderables en Cantabria, el cachon y la sarda, el primero ya lo habia tomado el dia anterior asi que tenia claro cual iba a ser uno de los platos. 

El Machi

Aunque se tenga como un  restaurante marinero hay que tener muy en cuanta la oferta de carnes, todas de origen cercano y eco, a m i me llama mucho la atencion las carnes de cerdo salvaje de San Pedro del Romeral y el lechazo ecologico de polaciones, dos rarezas de lo mas atrayentes, pero la comida hoy tebnia que ser muy rapida ya que entraba en un corto espacio de tiempo a una reunion y no habia tiempo.

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En el apartado pan tambien hay diferencias, el pan esta muy pero que muy bueno e invita a untar, incluso a hacer de aperitivo, por cierto un aperitivo que si esta bueno como este me encanta.

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La Comida rápida en consitio en: Ensaladilla playera y albóndigas de sarda, muy marineras
 
La ensaladilla es autentica, mas casera imposible, y no me digas porque pero en esta ocasion me aptecia un monton, patata zanahoria, algun guisante y unas aceitunas y muy justa de mayonesa, como me gusta, no que sea una sopa de mayonesa. Muy buena.

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Estas últimas con el clásico añadido de la bahía, arroz blanco para no dejar sola a la salsa. El principal de la comida resulto principal en todos los aspectos, la elaboracion muy buena, suave sin sabores subidos como suele ocurrir en las elaboraciones poco cuidadas, una salsa abundante para dar sabor a un arroz blanco y una racion muy generosa, podria haber sido perfectamente plato unico,.
 

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comida rapida, de aqui de la bahia, saludable a mas no poder y con un buen precio.

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Por El Mule

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