El Mule Escrito por  Nov 27, 2020 - 4625 Visitas

Restaurante La Vinoteca Santander, no hay fisuras en la oferta

Hemos Comido...en La Vinoteca, cuando todos los restaurantes están medio vacios o de vaciones, La Vinoteca llena el aforo, algo querrá decir.

La Vinoteca se consolida en su ubicación actual, sábado mediodía y lleno total, la verdad, no me extraña a la vista de las elaboraciones.

Restaurante La Vinoteca Santander

Ya de entrada nos sorprendieron con un aperitivo de ensaladilla, muy buena y una crema de boletus excepcional. 

Restaurante La Vinoteca Santander

Comenzamos con un desfile de elaboraciones a cual mejores. Las ineludibles gambas, que son obligatorias en el lugar y que nunca defraudan.

Restaurante La Vinoteca Santander

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Seguidamente unas sardinas anchoadas con puerros. Un espectáculo el puerro al dente, crujiente y la sardina rebosando sabor.

Restaurante La Vinoteca Santander

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El tercero de la tarde, algo que me tiene cautivado, el roast beef. Con un marcadísimo sabor a trufa y una pimienta de verdad, de las que son raras de encontrar últimamente en las cocinas.

Restaurante La Vinoteca Santander

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Tartar de atún. No me sedujo, estoy bastante harto de este pescado, pero los otros dos comensales parece ser que no.

Restaurante La Vinoteca Santander

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Como traca final, solomillo con foie. Una de las elaboraciones más clásicas y viejunas de este corte, que resultó el descubrimiento del día, una delicia tanto por la calidad de la carne como por el foie, hígado de verdad.

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En resumen, una comida de diez, Koldo lo está haciendo como nadie. 

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Por El Mule

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