El Mule Escrito por  Ago 23, 2019 - 3872 Visitas

Restaurante Melly Somo, omega 3 a cascoporro

Hemos Comido...en Melly, todo un personaje. Juan, con su reciente libro todavía humeando y del que nos examinó a los dos comensales, a ver si lo habíamos leido

Su "Cartas a una joven cocinera" es un libelo sobre la nueva cocina que se lee rápidamente, es ameno y con la visión particular del autor sobre la nueva cocina; parece ser que el libro está siendo un éxito de ventas.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

Melly se caracteriza por ser un restaurante donde se sirven elaboraciones de temporada, que han de cumplir un criterio de calidad muy alto, según Juan Angulo. Tiene a mi entender el mejor menú del día que conozco, no es un menú de los más baratos, pero sí está muy equilibrado y con una cocina de calidad.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

En verano no hay otra que tomar unos bocartes, ya que termina su temporada a mitad de esta estación, aunque después también los haya pero procendentes de otros mares, que no del Cantábrico, donde brillan como joyas que son de la gastronomía cantábrica.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

El restaurante es conocido por la elaboración de los bocartes rebozados, ya que ha dado con un punto de rebozado único y solo sirve bocarte de calidad.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

De plato principal marmita, otro de los básicos del verano y más marinero imposible. Toma su nombre del recipiente donde se elabora en el barco, en la marmita. Es un guiso de patata con bonito, básicamente, teniendo diferentes recetas segun su localización; esta es la más extendida por la provincia. Marmita, en la zona occidental sorropotún y en la oriental marmite.  2019 07 melly 001 mulecarajonero

La marmita estaba como para ponerle un piso, bien hecha, bien guisada, justo el punto de la patata y justo el del bonito. Una delicia, y seguimos aportando omega 3 a la dieta de este día.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

Para terminar con queso azul de hoja, todo un clásico de la despensa cántabra y un auténtico final feliz.2019 07 melly 001 mulecarajonero

El precio, como os anticipaba, el de un menú, pero de calidad. Melly es único, tanto Juan como el restaurante.

2019 07 melly 001 mulecarajonero

Por cierto, si te acercas compra el libro, no te vas a arrrepentir.

Por El Mule 

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…