El Mule Escrito por  Abr 18, 2019 - 5855 Visitas

El Bodegón, de queso en queso

El Bodegón de Potes es un lugar al que entras por primera vez a la vista del inmueble y siempre vuelves por  la calidad del personal y de todo lo que sirven.

El cocido lebaniego es famoso entre los locales y, según estos, la mejor sopa de cocido lebaniego es la que se elabora en este restaurante. 

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Buen blanco de solera, buen albarino, etc y una gran apuesta por todo local, muchas veces de tapa, en esta ocasión un salchichón muy a la malagueña, bastante fresco y más delgado que lo habitual sin llegar a ser un fuet, muy bueno.

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Probamos dos de los quesos insignia de reciente salida al mercado, el suave de vaca de quesería Cueva Santa, que elaboran un pido de vaca muy interesante también, y el fresco.

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Y el ahumado de Peña Cortés, de vaca, muy sutil e interesante, quizás el heredero del ya desapareciodo queso de Áliva del que hace bastantes años que no tengo noticia alguna.

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Los quesos están a temperatura ambiente y el Picón como tiene que estar, en la fresquera, y dándole brisca, cuanta más rotación mejor, y aquí la tiene pues hay una gran parroquia y mucho desfile de visitantes, 

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El Bodegón, siempre que subes a Potes es obligatoria la visita.

Por El Mule

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