Hemos Comido…en Umma cena y música en directo, que suele ser lo habitual los jueves.
Febrero 2015. Cena en familia, en este restaurante se puede comer tranquilo (siempre avisando) en lo referente al gluten. Muchas de las elaboraciones cumplen con las características necesarias para un celiaco y se hacen con más cuidado para que no haya contaminaciones.
La velada musical estuvo muy bien. Puntual, muy agradable y facil de escuchar. Música de jazz que versionaba piezas muy conocidas para el público en general. Buen ambiente musical, aunque , eso sí, mantener una conversación resultaba un poco complicado.
La carta es el resultado de un tipo de cocina de temporada y con gran componente de cercanía, enfoca en su mayor parte a raciones
Enseguida nos tomaron nota y optamos por compartir la mayoría de las raciones.
Comenzamos con media ración de tartar de tomate, aguacate y foie. Lo que creíamos que iba a ser otro tartar de aguacate más resultó una novedad que a todos nos sorprendió gratamente, quedando como uno de las raciones estrella de la cena.
Continuamos con una ración de lengua curada de vaca. Muy tradicional y típico de la zona de Zamora. Esta en concreto tenía su toque diferenciador con una mayonera de wasabi y concasse. Muy, pero que muy, buena, un embutido diferente, de gran calidad y atrayente sabor.
Y continuamos con un tartar de bacalao, media ración y algo de wasaby de acompañamiento, otro placentero tartar, recomendable.
Estando en temporada, unas alcachofas a la plancha. Para mí el rey de los cardos, estaba elaborado como bien saben hacer aquí, justito de punto y delicioso.
También nos tomamos un arroz meloso con pollo campero, nos encantó.
De postre, el postre de los chocolates de Umma, que no es la primera vez que lo tomo aquí ni sera la última.
Y fresas confitadas con helado
Un festejo de lo más ameno, buena musica, buena conversación, buena compañía, buenas viandas y buen precio.
Por El Mule