El Hostel & Co, nada más entrar te das de bruces con Javi.Con javi preparando unos lomos de bacalao para confitar y colocando unos tomates, está claro que parte del menú ya está condicionado.
Le habíamos encargado un pisto, habitualmente en carta por estas fechas, pero así todo queríamos asegurarnos de que lo tuviera.
✅Tomate con aceite, sal y vinagre. Buenísimo, tomate de Eco-Tierra Mojada.
✅El siguiente de la tarde fue un pisto con su huevo frito. Como os avanzaba aquí el pisto es religión, a toda la familia nos encanta y siempre que podemos nos apuntamos a él, por supuesto que es un pisto natural, artesano.
✅Para refrescar y limpiar la boca un rico gazpacho, que nos prepara para lo siguiente.
✅Machote al horno con patata panadera. Lo compartimos entre los tres comensales, punto perfecto, yo habría prescindido del limón.
✅También compartimos un lomo de bacalao con su pil pil y salsa de tomate de Cantabria. Bárbaro, delicioso y en su punto, tanto de sal como de cocción.
Para terminar licor ibicenco de hierbas.
