Hemos Comido…en La Abacería de la Sal de Cabezón, un atípico lugar con novedades.
La Abacería es uno de esos sitios en los que, por mucha fotografía o mucho video que veas, no vas a poder transmitir el placer que experimentas ante unos huevos fritos con almitas y patatas. Empezando por la manera en que están fritos, siguiendo por la atención que recibes en todo momento; si a todo esto le añades un mantel y servilletas de textil, más una buena copa de champagne el gozo completo está servido, y cuando digo una buena copa me refiero al continente y al contenido. Seguidamente te das cuenta que tú, y la mayoría del personal, estás tarareando la música que sale por los altavoces, lo cual dice mucho del ambiente del comedor.
Vi desfilar, antes de pedir, tres elaboraciones de las cuales se me antojaron dos, las anteriormente mencionadas almitas con huevos y patatas, un steak tartar de los que me gustan (del cual media ración fue el comienzo de mi almuerzo) y por último un lomo de bonito encebollado con una buena pinta…, pero este último ya me parecía demasiado, así que queda relegado a otra visita.
Por El Mule