Hemos Comido…en Zissou, este restobar, gastrobar, restaurante o como os apetezca llamarlo, siempre destaca por disponer de una carta inmaginativa, diferenciada del resto.
Esta es una de las razones por las que me gusta acercarme a tomar alguna ración y de vez en cuando a comer, sobre todo cuando hay cambios sustanciales en la carta. Otra de las razones es que disponen de cava por copas y cava decente, no de los que se encuentran dentro de la DO pero que son imbebibles, habitualmente vinos espumosos de fuera del área del Penedés.
La carta no es muy extensa, aunque suele haber algún que otro fuera de carta, dependiendo del mercado, también dispone de menú degustación, pero a mí cada día me llama menos la atención esa opción, prefiero la ración donde disfrutas de lo lindo con un plato. Ultimamente en muchos restaurantes solamente existe la opción del menú degustación, que a veces no coincide con tus gustos, así que cada día me apetece menos.
Comimos con un Bach, un vino del que ya hemos hablado en más de una ocasión, que cumple perfectamente con su objetivo y del que tomamos unas copas.
Comenzamos con un tiradito de gamba. Muy suave para mi paladar, me resultó falto de sabor.
Alcachofas. Estaban buenísimas, confitadas y planchadas, acompañadas de sal negra que las hace aún más sabrosas, me gustaron una barbaridad.
Osobuco de atún. Este me resultó un tanto extraño, es de las pocas veces que tomo este pescado guisado, el resultado es un potente guiso de elevado sabor y una gran jugosidad. Me gustó pero se me hizo raro, distinto.
Tempura de cámbaro de concha blanda. Esta es la segunda ocasión que como esto y la verdad es que me gusta un montón. Muy crujientre en el exterior, acompañado de una salsa levemente picante y con un gran sabor a mar. Seguiré pidiéndolo cuando lo encuentre pues ha resultado un gran descubrimiento.
De postre cremoso de arroz con leche, otra forma de ver el clásico postre.
Bueno, al final la nota resulta un buen RCP, la calidad de los ingredientes está clara, en la cocina trabajan de maravilla y la atencion por parte de la sala es de primera.
