Hemos Comido…en La Malquerida, en pleno centro de Torrelavega una tasca nipona con mucho carácter
No ha mucho que llegó a mis oídos la existencia de un local en Torrelavega que hace cocina fusión japo-latino-española, así que en cuanto pude me acerqué.
La música del local es de lo más acogedora, música de los 50-60 made in USA, Nina Simone, Sinatra, Duke Ellington y un largo etcétera de artistas de la época, yo no he hecho otra cosa que cantar mentalmente mientras comía.
Otra de sus bondades son las bebidas que te ofrece, de las cuales tomé dos, una limonada que está buenísima y es de verdadero limón exprimido y una sangría de cava que está de cine, para beber litros y litros.
Comencé con un tiradito de atún marinado con salsa de soja y una digamos que mermelada dulce de tomate. Un dulce-salado con mucho sabor, un tiradito poco frecuente, yo no lo llamaría tiradito, pero de alguna forma tienen que llamarlo y a mí no se me ocurre como.
A continuación unos roll con un toque también dulce de salsa teriyaki. Resultan distintos y por ello atrayentes, un sabor diferente en un roll, me han gustado y mucho. Día a día se van imponiendo e importando estos gustos extranjeros dominados por la coexistencia de dulce y salado.
Burrito Nagasaki de carrillera al vino tinto con algo de col escabechada, queso y una salsa picante de tomatito verde que aporta un increíble valor añadido a un burrito. De lujo, me ha encantado esta media ración.
Para terminar taco de cochinita pibil a la japonesa, guisada con mayo chipotle y cebolla roja. Decir que bueno es quedarse corto.
Me pusieron, para que probara, una tapa de lubina con salsa de chipotle que resultó un auténtico vicio y esta vez sin el añadido dulce, brutal.
Un lugar muy agradable, muy bien atendido y con un precio muy ajustado .
Por El Mule