Hemos Comido…en Tapas 53, no es la primera vez que me sorprende este lugar con alguno de sus platos de temporada.
Ya en ocasiones anteriores me sorprendieron con unos bocartes a la placha (dificiles de encontrar elaborados de esta manera), o con una necora de esas que te vienen a la mente cada vez que piensas en marisco,
En esta ocasion tomamos un crujiente de boletus, de buenisimo sabor, es una masa de croquetas de setas con un marcado sabor a boletus edulis, envuelta en pasta filo y frita, buenisima.
Y acto seguido a por algo ya conocido que fue una de las razones por las que nos acercamos al local, sus bocartes a la plancha, con un buen aceite crudo algun ajito y una pequeña ensalada acompañanado, un vicio.
Como nos encontramos en temporada de sarda, una sarda en tempura con cheps de platano macho, pudimos asistir en directo a la elaboracion del plato completo, limpieza de la sarda y desespinado, troceado, preparacion de la tempura y fritura, la frieron con algo de perejil que le aporta un toque distinto de sabor, muy agradable, la fritura crujiente y la sarda jugosa una racion deliciosa muy recomendable y muy de temporada, la cocina del dia, cocina de mercado. Muy recomendable.
Decidimamente siempre me sorprenden con algo.