Garbanzos con langostinos

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 ajo
• 300gr. de langostinos de La Tienda Del Langostino
• caldo de pescado Ferrer (sin gluten)
• garbanzos cocidos UNIDE (sin gluten)
• AOVE
• sal

Elaboración

Descabezar los langostinos y pelarlos, añadir las cabezas al caldo de pescado y mantenerlo a fuego lento un buen rato, unos 20 minutos, pasar por la minipimer y colarlo, reservar y mantenerlo caliente, al mínimo en el fuego. Reservar los langostinos.

Pochar cebolla y el ajo hasta que toma un color marroncillo y homogéneo.

Añadir los garbanzos escurridos y sofreírlos un poco en la cazuela, una vez calientes añadir el caldo de pescado hasta cubrirlos, darle un hervor hasta que estén bien calientes, rectificar de sal.

Apagar el fuego y añadir los langostinos, cubrir la cazuela y esperar unos 15 minutos.