Hemos Comido…en Lázaro Pérez, un bar de tapas un tanto atípicas, pero nos atrajo sobre todo su aspecto.
Febrero 2019. Nos atrajo y de hecho di más de un paseo esperando la apertura, ya que ese día se retrasó, también me llamó la atención que tuviese la tasca el mismo nombre que un almacén de vinos cercano, no sé si les unirá algún parentesco.
La tasca resultó ser la más antigua de la capital soriana, un local con alma, algo que se echa en falta en otros mucho lugares y que le confiere cierta pátina diferenciadora y en muchos casos integrada en el mobiliario, como es el caso de la parroquia habitual, siempre presente.
El lugar se encuentra a ciertas horas atestado de platillos de marisco, que es como llaman a los cachauetes, para acompañar a los inusuales vinos dulces que se sirven; también un inusual bacalao, tal cual se pela de la bacalada, sin desalar y que me trajo gratos recuerdos de cuanto le robaba a mi abuela trozos de las bacaladas colgadas en la fresquera.
Para beber, un vino dulce de Toledo del que no obtuve más información, de cierto dulzor, agradable al paladar, supongo que podría ser un vino de garnacha que se hace por la zona de Escalona, pero quizás sea mucho suponer. Al final el vino resultó muy agradable.
Vi servir vino rancio de Cariñena, más conocido y siempre presente en las ferias de toda España; también algún que otro manchado, algo que le gustaba mucho a mi padre, una mezcla de vino blanco y mistela.
Una taberna típica que tienes que conocer si te acercas por Soria, ya quedan pocas como esta.
Plaza Salvador 5 bajo 42002 Soria
Teléfono: 975 22 74 56