Hemos Comido…en La Dársena, coincidiendo con la XVII feria del marisco, una de las mejores ofertas gastronómicas de la Villa.
Entre las especialidades de este restaurante marinero destacan sus chipirones a la brasa sobre risotto y foie; pulpo a la parrilla con espuma de patata y pimentón; rabas de Suances; mariscadas; lubina a la sal; arroz con bogavante; paella de marisco; arroz con almejas; ensalada de crujiente de queso de cabra; mejillones en salsa; almejas a la marinera y un gran surtido de postres caseros. La Dársena ofrece a sus clientes un menú diario de 10’50 euros y un menú ejecutivo de 20 euros por persona.
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Éramos ocho comensales, a compartir dos de escabeche de atún, con buena cantidad y buen punto del escabeche, excelente recomendable. Dos de gambas de Huelva a la plancha, con el nivel esperado de las mismas, buen punto. Dos de almejas a la marinera, buen tamaño de las mismas y con excelente punto, no muy hechas como debe ser y a mí me gusta, con la salsa clásica similar a la salsa verde.
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De platos, tres se decidieron por chipirones de guadañeta encebollados, que estaban de maravilla, bien tratada la cebolla y la textura de los chipirones perfecta, punto primero, vuelta y vuelta bien marcados. Machote al horno, según el comensal bueno. Cocochas de merluza en salsa verde, buena ración, buen punto y una salsa verde de bien ligada. Tres arroz negro, entre estos tres estaba yo, un perfecto arroz negro.
Postres caseros a compartir, helados y leche frita.
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La carta de vinos esta centrada en blancos como albariños y tintos de Rioja y Ribera, aunque con alguna mención a otras denominaciones, precios correctos.
Por El Mule
El pasado domingo 29 de Abril 2012, desafiando a las persistentes lluvias de las últimas semanas, nos acercamos a Suances , al restaurante «La Darsena» regentado por Javier Collado y Patricia Ruiz, por el que sentimos especial predilección.
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Tras un aperitivo en la concurrida barra, el restaurante estaba al completo, pasamos a la mesa donde nos decantamos por la mariscada con bogavante. La mariscada escogida consistió en :
- Gambas,langostinos y cigalas,todo ello a la plancha en su justo punto. Especial mención para las gambas,muy sabrosas y en su punto exacto. Los langostinos y las cigalas sabrosos y correctos
- Necoras, bogavante y almejas a la sarten(en este caso solicitamos que nos las cocinaran a la sarten, pues nos acompañaba una niña celiaca ).
- Centollo, muy bien preparado, jugoso y en su punto.
Todo ello fué acompañado de una de las cuatro opciones de bodega que se presenta en la feria,escogiendo para la ocasión un albariño del Valle de Salnés «Conde de Albarei».
Todo un acierto muy buena atencion muy buen precio y un servico excelente a pesar de estar lleno hasta la bandera.
Por Javier (El Seta)
