Este es el segundo año que lo hacemos y consiste en que cada uno de los ocho miembros hacemos un pincho y aunque no competimos existe un pique no reconocido a ver quién lo hace mejor y se gana los halagos del resto…
Se elaboraron:
- chipirón relleno de gambas
- taco de pollo con mole
- brocheta de langostino con maiz crujiente y mayonesa de anchoa
- brocheta de crujiente de langostino con nueces y almendras
- capuchino de cebolla con nata de queso camembert
- tosta de bonito en cama de cebolla confitada y algas
- arroz con rabo y queso de cabra
- olas de mar ahumado
A mí me gustó el chipirón, el arroz con rabo que aunque no era un pincho, lo consideramos una tapa y tenía fuerza y untuosidad, exquisito; el capuchino de cebolla me pareció muy original y de sabores muy suaves; los crujientes también gustaron mucho por la textura y el sabor; la tosta de bonito estaba espectacular de punto, pero predominaba el sabor amargo de las algas, del taco destacaría la variedad de sabores inusuales a especias y de los ahumados la presentación y en concreto el arenque..
Corresponsal : Fernando Díaz Montoya