Siempre ha sido un un fijo de las casetas, de la feria de las naciones y de cualquier evento multitudinario que genere actividad ahora circula por su mente una feria de la cerveza.

Ha transformado su espacio en una sidrería, ha enfocado el negocio a una clientela que busca más las raciones y la sidra que sentarse formalmente con mantel y tenedor, todo esto lo afronta con una serie de ofertas de lo más apetecibles.

La firma de Sidra Somarroza, a cuya cabeza se encuentra Jesús Gómez, ha decorado el local, han introducido bancos corridos y en cada mesa un dispensador de sidra, la cual está a un precio muy bueno, 3,50€ la botella.

Desde el punto de vista gastronómico, el cliente encontrará estos días en El Trébol el menú 'inauguración', a un precio de 16€ y que permite comer cuanto quiera siempre que haya terminado el plato anterior.

La oferta de raciones de este menú es enorme: ibéricos, rabas, mejillones, paté, chorizo a la sidra, chorizo criollo,jamón y chorizo, asadurilla, callos, carne con tomate, revueltos, anchoas, pimientos de Padrón, langostinos crujientes, costilla, mollejas, picada mixta, gambas, nuggets, alitas, pimientos asados, asadurilla, callos, carne con tomate, revueltos, anchoas, surtido de fritos, parrillada de carne, tortilla de bacalao, aros de cebolla, albóndigas, croquetas, morcilla frita, cachón en tinta etc..

Incluyendo en el precio la bebida: una botella de sidra para dos personas, sangría de sidra, botella de vino cosechero, refrescos, agua. Los postres tienen un precio de 3€ y para los niños hasta 12 años el menú, servido siempre en mesas completas, tiene un coste de 10€.

El Trébol mantiene una carta con carne a la piedra o parrillada como su plato estrella, con otras carnes a la brasa, con pescados, y raciones desde 7,50€. Los sábados por la noche se mantiene las cenas con baile.