El Mule Escrito por  Mar 30, 2016 - 13056 Visitas

Santander La Marimorena

Hemos Comido...en La Marimorena, donde ejerce como chef Laura Gonzalez Suarez.

La primera edición del concurso Chef Cantabria fue para Laura el comienzo de una nueva vida y el entrar por la puerta grande en mundo de la gastronomía. De esto hace ya cuatro años y tras una completa formacion por diferentes lugares acaba de echar a andar su primer restaurante La Marimorena.

Restaurante la Marimorena Santander

Estuvo un año en el restaurante La Candelita, con su hermano Marcos González Suárez (Azabache y Candelita) y se fue a Barcelona donde he estado en varios restaurantes.

Restaurante la Marimorena Santander

Una cocina tradicional con matices fusión y un toque de cultura asiática. El concepto de Marimorena es el de un restaurante con un precio medio de 25€ en el que disfrutar con pinchos y picoteo para compartir, además de una selección de platos de carta, y menú diario.

Restaurante la Marimorena Santander

Mejillones con coco y cilantro o los tradicionales a la marinera, hechos al momento. Pan vapor, 'gua bao', típico taiwanés, relleno de secreto ibérico confitado, cebolla roja y mayonesa japonesa. Bacalao con crema de queso ahumado, habas y alga wakame. Carrillera con huevo poché. Merluza con romesco y gambas.

Restaurante la Marimorena Santander

Me acerqué alentado por una comida que había tenido hacía poco Alfonso Fraile y que le había gustado bastante. El problema es que me pasé demasiado pronto, tenía poco tiempo para comer y no habían abierto todavía el comedor. 

Restaurante la Marimorena Santander

Pero me hicieron una ración de hamburguesas, unas mini hamburguesas de buey, con mermelada de bacon, rúcula y huevo. Muy buenas y jugosas y no eran tan mini, yo con la ración comi y de sobra.

Restaurante la Marimorena Santander

Restaurante la Marimorena Santander

Este proyecto se vislumbra con un gran futuro, esta solo ha sido una pequeña incursión donde ya vemos que hay mucha ilusión y un gran trabajo detrás. Está claro que voy a volver a probar ese menú que me recomienda mi amigo Alfonso, por ahora me he ido muy contento.

Por El Mule

Avenida Pontejos 16 39005 Santander

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