Julio 2015. Si hay algo que caracteriza a la villa cántabra es pasar en coche por la curva y observar que los dos asadores contiguos están llenos de gente y así año tras año, lo que a mi entender ratifica el buen hacer de la brasa en los dos locales, el Ezquerra que nos ocupa y El Tronky contiguo.

Llegé a primera hora, como suele se habitual y no había prácticamente parroquia, solo dos más madrugadores que yo que se han adelantado incluso a las brasas y estaban tirando de guiso, pero yo venía con ganas de bonito a la brasa, así que tuve que esperar un poquitín.

Carta típica de asador con guisos de cuchara propios de la temporada. Un comedor interior y una terraza con vistas a la carretera y la bahía. Yo opté por el comedor, para mi siempre más comodo. Me tomaron nota, me sirvieron el pan y una botellta de agua que hay que conducir a la vuelta. Sniff!!!!!!

Enseguida se presentaron con unas suculentas y frescas navajas de Pedreña de las que marisquean Pilar y Maribel en la bahía, deliciosas, justamente hechas y abarrotadas de sabor, una delicia.

Una vez dado buena cuenta de las navajas me sirvieron la rueda de bonito a la brasa, acompañada de tomate y cebolla cruda, de la manera que siempre se ha estilado en nuestra comunidad, bastante hecho, por lo que queda algo seco y se le acompaña con una ensdalada, en este caso de tomate y cebolla. Que nadie se llame a engaños, siempre se ha preparado así, a la gente de cierta edad se lo pones poco hecho y te dicen que te lo comas tú y a la mayoría de los foraneos opìnan lo mismo.

En resumen, uno de los asadores tradicionales con sus tradicionales productos, un buen precio y un excelente servicio. También elaboran pescados del día que vi pasar con una pinta excelente, los guisos también la tenían y las sardinas estaban diciendo cómeme. A ver si puedo repetir este año.

  El Muelle S/N 39130 Pedreña 942500302

Por El Mule