El Mule Escrito por  Dic 10, 2014 - 12393 Visitas

La Arnía Arnía Lounge

Hemos Comido...En Arnía, ya había tomado más de una ración en la barra, pero nunca había entrado al comedor.

Diciembre 2014. Las vistas son inmejorables, la terraza y el ambiente acogedor definen este lugar privilegiado, uno de los rincones más espectaculares de costa Quebrada y por ello del Cantábrico, justo encima de la playa de La Arnía. Este establecimiento desde el mes de febrero cuenta con la dirección de los hermanos Allica.

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Un local con una interesante oferta y una buena relación calidad-precio. Al frente de la cocina Miguel Ahedo, cuya experiencia con los arroces convierte a Arnía Lounge en un lugar de referencia para aquellos enamorados de este cereal.

El establecimiento es muy versátil, teniendo incluso tres apartamentos para quienes quieran pernoctar. Dispone de varias terrazas y una importante zona de juegos para niños. Dispone también de jardín para tomar un aperitivo o una copa cuando el tiempo lo permita.

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Las raciones para picoteo también son otro de los puntos fuertes de este establecimiento: pulpo a la plancha con puré de patatas, croquetas caseras, almejas, gambas a la plancha, rabas, rejos, mejillones, chipirones o revueltos, son algunas de las opciones.

En este artículo incorporo una foto de unas rabas de otra visita, unas rabas de magano pequeño con un buen precio, acompañadas de algo de cebolla, yo las prefiero sin pero para gustos se han hecho los colores. Las rabas estan muy buenas buena fritura, rápida (primera cocción) y buenos calamares. Una racion honesta y muy justa en precio. 

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A partir de estas tapas iniciales puedes elgir por unos arroces, por un pescado fresco dependiendo de la marea, lubina, merluza, jargo, dorada, rape, bacalao, rodaballo o por una carne. El chuletón es una de sus especialidades, también hay chuleta, entrecot, solomillo.

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Ofertan a diario un menú ejecutivo de 14€, que cambia todas las semanas, fue lo que tomé.

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Tras dar un paseo por las instalaciones me senté y enseguida me tomaron nota. Me sirvieron un aperitivo de bienvenida, unas anchoas hechas por ellos, perfectamente limpias, bocarte del Cantábrico de gran tamaño, sin enmascarar su característico sabor, punto justo de sal, tersas, acompañadas de un suave aceite vegetal que no esconde el verdadero sabor de la anchoa. En definitiva, unas anchoas caseras que no tienen nada que envidiar a ninguna de las más famosas.

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Comencé por algo tan poco habitual en un lugar tan enfocado a los pescado y arroces como son unas verduras en tempura. Era una de las opciones del menú y me apetecían, una buena tempura caracterizada por su crujiente externo y un punto al dente interior. Me sorprendieron y me gustaron. Poco cargada de sal, con un pequeño rociado de sal negra por el exterior. Muy buenas y soprendentes pues no es algo que esperara encontrarme aquí. Los vegetales eran pimiento verde, pimiento rojo, setas y cebolla.

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Y de segundo rape. También sorpendente, un rape en salsa de tomate, excelente salsa casera, almejas y langostinos, tambien dos trozos de huevo cocido, dos hermosos trozos de rape y un punto justo. Una elaboración poco habitual en los restaurantes, con un verdadero toque casero. Unas elaboraciones muy de moda últimamente que miran hacia la cocina tradicional tan desdeñada últimamente pero que lleva alimentándonos desde siempre; un tipo de cocina muy enraizada en nuestras costumbres y que se empieza a valorar y a tomar en cuenta. Ciertamente la ración merecía la pena.

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No tomé postre, aunque había cuatro donde elegir, todos artesanos.

En resumen, la nueva dirección creo que toma un rumbo con futuro, se especializa en ciertas raciones y también en ciertas elaboraciones. Dispone de un lugar para "aparcar a los niños" algo muy importante y tiene unas enormes instalaciones donde elegir, campo, terraza, comedor privado, barra, etc.. Queda mucho por probar, sobre todo el arroz.

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La Arnía, s/n 39120 Liencres 942574320

arnialounge.com

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