El Mule Escrito por  Jul 16, 2013 - 13985 Visitas

Santander Viva la Pepa

Hemos Comido...En Viva La Pepa de reciente apertura, el famoso grito liberal decimonónico en alusión a la constitucion de Cádiz de 1812.

Julio 2013. Hace poco más de una año que se cumplían 200 de la proclamación de la Constitución Española más antigua "la Pepa". ¡Viva la Pepa! es el grito con el que desde el 19 de marzo de 1812 (festividad de San José) proclamaban los liberales españoles su adhesión a la Constitución de Cádiz (proclamada ese día, y conocida popularmente como la Pepa).

La gran popularidad que tuvo el grito, su rotundidad y su facilidad de difusión incluso en circunstancias de represión política como las que llegaron entre 1814 y 1820 (restauración absolutista de Fernando VII) y entre 1823 y 1833 (Década Ominosa) lo convirtieron posiblemente en el primer lema político español de la Edad Contemporánea. 

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Completa remodelacion del local, anteriormente un taller de frío, goza de una terraza como pocas en Santander, no tanto por las vistas como por la ubicación, amplia y céntrica, el local lo han decorado de maravilla, muy clarito, muy limpio de lineas sin agobios.

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Viva la Pepa es un local con carácter propio, una excelente relación de pinchos y tapas, de los que pudimos saborear un pincho de anchoas, bocartes y pimientos de muy alta calidad y muy sabroso. Un pincho de salmón, también muy bueno y otro de bacalao.

Echamos un vistazo a la carta, bastante cortita pero muy sugerente, tienen un apartado similar a una tienda de embutidos donde preparan las raciones de embutido pegado a una pequeña cocina. A lo largo de un cabrete que ocupa toda la parte superior a la barra han instalado un comedor de lo más acogedor.

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En resumen, el lugar promete, asistimos a la inaguración y volvimos al cabo de dos días, pero esperamos volver para ampliar el conocimiento del local.

Tercera visita a los pocos días :

Reunión de mules. Pinchos, todos muy pero que muy malos. Picadillo de jamón, saladísimo, autentico del picadillo que se compra a peso, pan que parecía del día anterior, con toque dulce de la reducción que le acompaña, no puede acabar uno. Rulo de cabra con algo como mermelada de cebolla súper dulce y en grandes cantidades, tampoco nada atrayente, el pan de similares características al del anterior pincho. Por último, algo que no sé muy bien lo que era, si una hamburguesa o qué, no sabía absolutamente a nada, lugar (sabor) que ocupaba más cebolla con toneladas de azúcar, compota de cebolla, un tomate con el sabor apagado por la cebolla y un creo que crujiente de jamón seco y duro, la misma tónica con el pan que acompañaba al pincho que con los anteriores.

Ración de cecina, excelente cortada muy fina, acompañada de un buen aceite de oliva y unos trozos de pan con tomate. Superior, una buenísima ración de cecina con un buen precio.

Nos sirven un vino malo, un verdejo con una acidez desmesurada. Solicitamos el cambio, a lo que se avienen de muy buenas maneras y sin ningún impedimento. Asisto al más largo ritual de apertura de una botella, no sabría decir el tiempo pero los dos que estábamos en la barra pidiendo alucinamos. Es más, nos entró el miedo al comprobar que nos esperaban otras dos aperturas más de botellas, otro blanco y un ribera. Efectivamente, seguimos con el mismo ritual, desde luego que de esta manera el vino no se marea, pero cabe la posibilidad de que criara poso durante el proceso. Al final, el nuevo blanco bajo la acidez, pero era sencillamente un verdejo horrible.

Por el contrario las cervezas muy buenas y el ribera bebible. Nos sirvieron una tapa de salchichón muy buena, excelente salchichón.

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 Tantín 22 39006 Santander

Por EMC

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