El Mule Escrito por  Oct 13, 2022 - 6741 Visitas

Aqua

Hemos Comido...en Aqua, hoy el día ha comenzado muy pronto en Málaga, casi 800km. después parada para comer y pasar la noche en Castellón.

Tras pasar la mañana en Valencia, llegada a pernoctar en Castellón, donde no conozco nada, comida en el hotel, que no defraudó.

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Aceite Bardomus de Canetera, una variedad local de aceituna con carácter.

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Salmonete curado en agua de mar, sopa de pescado y puerro asado. Muy lograda, un acierto de bienvenida.

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Tomate rosa de Tudela. Muy flojo pero en su punto, carente de sabor, pero la ensalada estaba muy bien elaborada y pensada. Ligero toque cítrico, la salsa de piparras perfecta de picante y unos ajos fritos deliciosos que le van al tomate como anillo al dedo. Me defaraudó bastante ya que todo el mundo me había vendido los tomates valencianos y estos no eran lo que esperaba, quizás la variedad que es más de la zona de Navarra.

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Arroz, como nos suele gustar a los cántabros, caldoso, con judía  cruda que se incorpora a la elaboración perfectamente, sepia en su justa medida y langostinos. Un señor arroz en su punto y que después de casi 800 kilómetros sabe a gloría.

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Café y trufas para terminar.

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Un sitio recomendable con una buena cocina.

Por El Mule

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