Paco nació en Guadalajara y llegó a Madrid en 1919 con tan solo diez años. Es un sitio clásico, un establecimiento donde la decoración, es la de siempre. En Casa Paco se pueden pedir: carnes a la parrila, efectuando la elección entre el cebón de buey, ternera de Ávila o solomillo de buey. Carne exquisita, sabrosa, tierna. La segunda opción son los callos a la madrileña, quizás más para el invierno. El cocido madrileño (en puchero), que solamente lo tienen en temporada. Tambien estan las estupendas patatas Casa Paco, que son los huevos rotos con jamón. Y por último el pisto

Los postres son clásicos, flan de la casa, arroz con leche, etc, eso sí, todos caseros.

Es un establecimiento que fué fundado en 1.933 con éste nombre, si bien su apertura se efectuó en 1.870, por lo que es uno de los restaurantes más antiguos de Madrid.

Puerta Cerrada 11 28005 Madrid 913663166