Octubre 2016. La cocina del lugar destaca por la calidad de producto y por ser una cocina tradicional que se surte en su mayoría de los caseríos de la zona y de producto nacional. Cuenta con una de las más importantes bodegas de Vizcaya.
La bodega cuenta con unas 1.200 referencias de vinos nacionales y extranjeros, en la cual se organizan catas de forma habitual.
El restaurante tiene el típico aspecto de caserío vasco, con un amplio parking y unos jardines cuidados.
En el entorno del restaurante puedes visitar sitios que realmente merecen la pena, como el estuario de Urdaibai, declarado reserva de la biosfera, o acercarte a Mundaka, localidad vizcaina conocida por el surf.
La carta resulta bastante extensa, de corte tradicional con bastante producto de cercanías.
Nos sirvieron de aperitivo bienvenida un caldo de ave, de muy acertado sabor, que en un dia frío como era resultó un comienzo de lo más benigno.
Tomamos dos medias raciones de manos de cordero, con una buenísima salsa de tomate, acompañadas de verduras y setas. Una media ración generosa, sabor tradicional y sin sorpresas, textura gelatinosa y huesos que se deshacen.
De segundo un chuletón de rubia gallega. Carne bien infiltrada, de justa maduración y de excelente sabor.
Presentación y elaboración tradicional, a la parrilla, acompañado de unas patatas fritas artesanas.
Como podeis apreciar en el corte la carne es de gran calidad. Después de la comida la obligada visita a la bodega, en este caso una bodega de culto, donde se encuentran representadas la mayoría de las bodegas vascas y donde puedes encontrar chacolí blanco o tinto, una impresionante colección de champagne y toda una serie de vinos nacionales e internacioneles, hasta alcanzar un número que ronda las 1.200 referencias.
Hasta un novedoso vino chino, aquí me enteré de que hay grandes extensiones de uva plantadas en tierras del gigante asiático.
La factura resultó interesante pero las viandas se lo merecían. Por cierto, tomamos un par de copas de Marqués de Vitoria, un vino al que podríamos denominar como de la casa, que acompañó perfectamente.
Kurtzero Auzoa 65 48392 Mújica 946253520
