El Mule Escrito por  Jul 13, 2011 - 7002 Visitas

Peñalon

La Quesería de Maria Jesus Camacho y Andres Lopez, con su buen hacer y calidad reconocida tanto en Cantabria como fuera de la región.

Elaboran quesos a partir de materias primas naturales con el mismo proceso que antaño, producen unos 18.000 kilos y nueve clase diferentes de quesos.

La materia prima la obtienen de sus propias explotaciones ganaderas, vacas cabras y ovejas y además adquieren leche de otros ganaderos de la zona, de manera especial a pequeñas instalaciones lo que hace imprescindible estas industrias para que estas pequeñas explotaciones no desaparezcan.

El Desfiladero de la Hermida

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En la Queseria

La empresa abrió sus puertas en 1994, enclavada en la localidad de Lon , perteneciente al municipio de Camaleño . Elabora las más emblemáticas clases  de queso de la zona como son los quesucos de Liébana. Elaboran nueve clases diferentes de quesos , las combinaciones de los tres tipos de leche utilizadas, con una producción anual cercana a los 18.000 kilos.

Liébana cuenta con una importante producción artesanal de alimentos elaborados a partir de materias primas locales , que últimamente se han recuperado para la venta  productos fuertemente enraizados en la tradición local que antiguamente se elaboraban casi exclusivamente para consumo en el seno de los hogares.

Los quesos se comercializan directamente o a través de la afamada firma Poncelet llegando a distribuirse en Galicia, Barcelona, Madrid, Canarias y Sevilla entre otros.

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Quesos Peñalon

Maria Jesus y Andres nos cuentan que hacen nueve quesucos diferentes:

Elaborado con leche de cabra, con leche de vaca , con mezcla de vaca y cabra, con leche de vaca y oveja. También queso ahumado de Aliva, quesuco tres leches elaborado con vaca, oveja y cabra, quesuco con leche de cabra y oveja y torta de queso que se elabora con leche de oveja y cabra. Y para terminar un queso fundido para untar que se vende en tarros.

Además también comercializan tablas de quesos que han obtenido una gran aceptación entre la clientela.

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Parte del Rebaño

 

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Lon s/n Camaleño 39587 942733041 

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