El Mule Escrito por  Dic 05, 2017 - 7192 Visitas

Finca La Cachona

Finca La Cachona es un proyecto que nace con la ilusión de producir un tomate de calidad a precio competitivo.

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Cultivan tomate Jack (conocido en la zona como tomate de Cantabria) y lo miman aportándolo los nutrientes necesarios para su óptimo crecimiento, proporcionándolo calor mediante biomasa y sustituyendo los pesticidas por control biológico para poder ofrecer un producto sano. Además, reciclan el agua de riego. Con todas estas actuaciones consiguen un producto de la máxima calidad y de paso se cuida el medio ambiente con una agricultura sostenible.

Finca La Cachona Liencres

El tomate Jack es una planta no muy complicada  para trabajar, no echa demasiadas guías y por tanto no hay que estar tan pendiente de ellos como en las otras variedades. Probablemente de entre los tomates híbridos, es de los más resistentes a esta zona. Esta variedad de tomate no se ablanda con facilidad al ser manipulada, por lo que se utiliza bastante en el cultivo de invernadero.

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El clima de la cornisa cantábrica es el que obliga a refugiarse las plantaciones de tomate bajo los plásticos de los invernaderos, pero el resultado salta a la vista, uno de los mejores tomates que conozco. Esta variedad es la más importante del norte de España en producción, tanto para el cultivo en invernadero como al aire libre. Los frutos son compactos, grandes (de hasta 600 gramos), aroma afrutado característico y muy apreciado para ensaladas, debido a la gran cantidad de carne, con pocas semillas. Muy apreciado en la gastronomía. La producción se extiende desde principios de verano hasta el otoño (al aire libre) y desde abril hasta enero (en invernaderos).

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Pero, ¿dónde están las diferencias? ¿por que el mayor precio del tomate de Cantabria?.  No es fruto de la casualidad. un tomate con sabor, el sabor vende más caro, el tomate del sur el más barato, más fácil de sacar al mercado, pero el que conoce el tomate de Cantabria sabe de qué se trata y no le importa pagar un poco más y habitualmente se vuelve en el tomate de cabecera, no vuelve a tomar otro.

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En Cantabria, existen muchos huertos familiares difíciles de cuantificar que tienen unas producciones estimables de mucha calidad para autoconsumo.

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En este capítulo hay que destacar cómo el tomate se ha consolidado en Cantabria como cultivo tradicional y parte fundamental de nuestra dieta, por su aporte en vitaminas, minerales y fibra. El clima, suelo y agua de nuestra región son adecuados para la producción de unos frutos excelentes.

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Los tomates de Cantabria tienen un valor calórico bajo, 19 kcal. por 100 g. Tiene vitamina A, carotenos, C y E, y minerales como el potasio. Los tomates son ricos en licopenos, un carotenoide responsable del color rojo con alto poder antioxidante relacionado con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Asimismo, aportan luteína y zeaxantina, buenas para la vista.

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Barrio Las Mazas 21 39120 Liencres Cantabria 620 57 54 11

Más en esta categoría: « Jardinería Galizano S.L.
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