Hemos Comido…en Umma, un picoteo entre semana alegrado con cava.
Abril 2013. Veníamos de tomar unas tapas por Tetuán y de vuelta a casa paramos a tomar la arrancada en Umma, un cava que tenían a una temperatura excelente. Ya venía de tomar otro en La Flor de Tetuán. Resulta un tanto dificil encontrar lugares donde te sirvan el cava por copas.
Como la intención era picar nos apostamos en la barra, donde nos sirvieron unos snacks de patata violeta mientras nos decidíamos.
Comezamos con unos moluscos del Cantábrico: mejillones, berberechos y almejas, con una salsa de apionabo, un leve toque de chorizo, algo de lima y eneldo. Buenísimos, una elaboración y un sabor diferente.
Para terminar la noche unas estupendas hamburguesas, cada vez con diferente acompañante dependiendo del mercado. Estas con algo de pepino, rúcula, confitura y una mayonesa de mostaza. Excelente final.
