Hemos Comido…en Umma, cada vez es una aventura diferente, siempre asombra y siempre nos gusta.

Volver a Umma es siempre una agradable incertidumbre, hasta que te entregan la carta y compruebas qué novedades hay y qué raciones se mantienen, de las cuales algunas son un fijo de nuestra comanda.

Umma Santander

El comienzo, algo que siempre pedimos, por algo será, la coliflor ummayaky, un auténtico vicio.

Pastel de centollo, tartar vegetal y mayonesa de hierbas. Habitualmente no me suelo apuntar a estos pasteles de pescado y similares, pero uno de los comensales tenía antojo y la verdad es que no me arrepiento lo más mínimo de haberlo pedido.T

Umma Santander

Umma Santander

Seguimos compartiendo unas alcachofas con foie y reducción de naranja. Ya las conocíamos y como son de temporada estaba claro que iban a formar parte de la comida, todas las que te pongan se te van a hacer pocas.

Umma Santander

Tomamos los tres una caldereta thai de rape y mejillón, con su leche de coco y el caldo de cigalas que son la base de esta caldereta; apionabo y col china son otros de los ingredientes. Es la segunda vez que lo pido y nunca defrauda, es sencillamente delicioso, con un ligero punto picante, perfecto.

Umma Santander

Umma Santander

Umma Santander

Umma Santander

Para terminar una asadurilla de lechazo, pimiento y chili con unas tortillas de maíz. Está para chuparse los dedos, la asadura hecha a las mil maravillas y con un toque picante justo, muy recomendable. 

Umma Santander

Umma Santander

Umma Santander

De postre helado de queso fresco, brutal, y tarta de limones de Novales con helado de albahaca, un final perfecto.

Umma Santander

Umma Santander

Se quedaron varias raciones fuera del alcance y que me tienen intrigado a más no poder, como el sándwich de morro en pan brioche, yema picante y encurtidos o las cocochas de merluza al pil pil con su par de huevos fritos y torrezno, y los blinis, y alguna que otra cosilla más.

Umma Santander

Por El Mule

Etiquetas del articulo

Compartir

Categorías
Scroll al inicio