El Mule Escrito por  Nov 19, 2022 - 4240 Visitas

Umma, una vez más

Hemos Comido...en Umma, un lugar al que me encanta venir, repetir de ciertas raciones únicas y que me sorprendan con las nuevas ocurrencias de Miki.

Cada vez que me acerco a comer a Umma el resultado es espectacular y esta vez no podía ser de otra manera.

Umma

Umma

Umma

Como suele ser habitual en el lugar el Gramona Imperial nos acompañó durante la comida.

Umma

Comenzamos tomando un aperitivo de mantequilla con un buen pan.

Umma

Umma

Cecina con pipas de calabaza y rúcula. Cecina de diez.

Umma

Umma

No podíamos dejar pasar la ocasión de volver a tomar la coliflor, un clásico y obligatorio de la casa. Somos adictos.

Umma

Umma

Pimientos de Isla asados, ricota, ajo tostado y focaccia. La chicha del pimiento bien gordita y con marcado sabor fuego. Deliciosos y de una calidad excepcional, nos han dejado boquiabiertos a los dos comensales. 

Umma

Umma

Compartimos una caldereta de rape, acelgas, sopa de cigalas y garbanzos fritos. El descubrimiento del día. Sabroso, con un marcado sabor a pescado-marisco, un guiso con mucho sabor y textura perfecta. Una verdadera pena cuando se termina.

Umma

Umma

Boletus edulis, pil pil de patata y lima, papada de bellota y aceite de albahaca. Lo tomó el otro comensal y le encantó, un plato elegante donde el protagonista es la seta.

Umma

Umma

Sándwich de morro y pata, cebolla encurtida y mayonesa picante. Otro descubrimiento, encerrar un contundente plato en un bocadillo, apuesta segura.

Umma

Umma

Lemon pie con frutos rojos y crema de helado de albahaca.

Umma

Una sucesión de platos que ha resultado toda una exhibición de respeto al producto, criterio y elegancia.

Umma

“Umma es lo sabroso de esos platos que no puedes dejar de comer, el ruidito que te sale cunado los comes recién hechos.”

Por El Mule

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