El Mule Escrito por  Jul 04, 2021 - 13219 Visitas

Preparando II Capitulo Contubernio Alalunga

Aprovechando y sumándonos a las Jornadas de Diferenciación del Producto "Bonito de Santoña".

Desde la asociación Contubernio Alalunga nos sumamos a esta iniciativa aportando nuestro granito de arena, reuniéndonos para dar a conocer diferentes maneras de elaborar tan preciado manjar y de paso estrechando lazos con cocineros, académicos, blogueros y todo tipo de interesados en promover el producto, la gastronomía y la cultura de Cantabria.

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El próximo día 15 de julio de 2021 nos reuniremos en Alameda Meruelo, para retransmitir un programa en torno al bonito desde Radio Meruelo y a la vez elaborar, degustar y poner en valor el "Bonito de Santoña".

Llegó la temporada del bonito, y con ella el Chef del Bonito y el Mule Carajonero se disponen a poner en conocimiento del público las cualidades de este pescado tan nuestro, tan cantábrico. Pero en esta ocasión no vamos a estar solos, estaremos acompañados de un elenco de invitados de diferentes entornos, todos con el mismo fin, presentar lo mejor que sabemos la gastronomía en torno al bonito, en las fechas que le corresponde y sin ningún condicionante económico.

Esta reunión tiene el único fin de promocionar el producto de Cantabria y reunir al menos en dos ocasiones al año a un conjunto de personajes que lo único que busca es pasar un rato agradable y dar la mayor difusión que podamos a nuestra región, sus alimentos y sus recursos.

 

Varios de los presentes cocinarán diferentes elaboraciones que serán repartidas entre los asistentes. La asistencia será por rigurosa invitación, se tiene previsto que en un futuro se abran al público en general, pero debido a la situación actual se ha restringido mucho la asistencia a este evento, que será documentado para que podaís compartirlo y disfrutarlo en los medios.

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Tenemos confirmada la asistencia de:

Cristina Jimenez Coordinadora de Top Chef y directora de Pesadilla en la Cocina.

Alberto Criado Chef del Bonito, Alameda Meruelo.

Jesús Baquero El Mule Carajonero, blog gastronómico.

Alfonso Fraile, presidente Sumilleres de Cantabria, formador gastronómico Escuela Las Carolinas, miembro de la Academia de Gastronomía de Cantabria.

Ricardo Ezcurdia, colaborador de Cantabria En La Mesa (Que hay de Cena Papi), miembro de la Academia de Gastronomía de Cantabria.

Jose Ángel García Cuadrado Chili, Finca San Juan Hosteria & Catering

Javier Ruiz de Sambal y La Económica, Noja.

David Ruiz de Ronquillo, Ramales.

Pacho González de Miguel, Chef Ejecutivo del Grupo CANTRA (Magefesa, Fagor, Cruz de Malta, etc..).

Tatsuyoshi Hattori Instagramer Igers Cantabria…

Joaquin Boyero debocaaccion Bloguero Gastronomía cocinadebarrio Instagram.

Luis Ángel Montoya, blogger gastronómico: Comiendo con Monthy. etc….

Richard Noya Postureo Cantabro

Radio Meruelo.

Maite Pérez Alonso de la Reina del Cantábrico (conservera de Santoña).

Artesanos Alalunga, conserveros.

Milio Ruiz Presidente Peña San Juan Colindres.

Igor Cubillo periodista, economista, equilibrista, aunque siempre quiso ser domador.

La asociación Contubernio Alalunga en una asociación privada sin ánimo de lucro con domicilio social en el restaurante Alameda Meruelo que tiene como objetivo la promoción de la gastronomía de Cantabria.

En esta ocasión crearemos el observatorio del Bonito del Norte que procederá a mostrar las diferentes elaboraciones que se pongan en nuestro conocimiento y que cumplan con ciertos parámetros de calidad, para el conocimiento del público y donde poder disfrutarlas. Su Hashtag va a ser #ObservatoriodelBonito

El año pasado hicimos una pequeña presentacion de la sociedad donde unos cuantos invitados se dedicaron a elaborar diferentes pinchos y a compartir conocimiento, este año queremos ampliar aquella inicativa y empezar a darle una mayor dimension, teniendo como centro siempre el bonito del Cantabrico.

Por El Mule

Contubernio : Acuerdo o asociación de personas o intereses censurable, ilegal o ilícita


Alalunga : Es el apellido del bonito de Norte, Thunnus alalunga

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