Hemos Comido…en La Reserva del Olivo, en Málaga, un restaurante donde siempre que visito esta ciudad me quedo a cenar.
Siempre repito de gambas y champagne, las gambas siempre cocidas y con cierto toque caliente, recién hechas, deliciosas y una ración generosa.
Esta vez hubo cambio, champagne por tinto de verano. En muchas ocasiones antes de tomar la gambas tomo media ración (porque entera seria para plato único) de porra antequerana, que la elaboran como nadie y de dos maneras, la tradicional con jamón o acompañada de atún.
En esta visita tomé la tradicional y resultó como en otras ocasiones, delicioso.
Mi cena favorita en mi lugar favorito para cenar, nunca falla aunque cambie el champagne por un tinto de verano.
En esta ocasión, tras charlar con el sumiller de la casa, pude ver su vinoteca, que posee una gran colección de champagnes y vinos de la zona. De hecho me invitaron a una copa de Zumbral, un vino dulce moscatel de Málaga propiedad de la direción del restaurante, que también elabora vinos de la zona en la comarca de la Axarquia. Con sus 12 meses de crianza en madera (en botas de roble americano) se consigue rematar un excelente vino de sobremesa o un acompañante perfecto para determinados postres.
Os dejo una fotos de la bodega de La Reserva, esperando la próxima mejor cena.
