El Mule Escrito por  Oct 10, 2020 - 2466 Visitas

Restaurante El Pericote Tanos, pisando a fondo

Hemos comido...en El Pericote en Tanos, once compañeros de trabajo, celebrado el principio de las vacaciones.

Yo creo que los comentarios ya sobran, únicamente enumerar lo que nos sirvieron.

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El vermut de la casa, comercializado con su propia marca.

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Una tapa para acompañar al vermut mientras esperábamos al resto de los comensales.

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La cháchara sobre la carne, nos presentaron los diferentes tipos de carne que íbamos a disfrutar en la comida.

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Cecina, empezando con unos embutidos.

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Carne marinada, todo un descubrimiento, un a caballo entre embutido y carpaccio.

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Salmorejo con bonito.

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Tomate con bonito como opción para un comensal celiaco que no podía comer salmorejo.

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Garbanzos con callos, un pocillo que se dice, genialmente ricos.

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Mollejas con y sin gluten, cualquiera de las dos son muy aconsejables.

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Mi steak tartar preferido, sin florituras, con cortes de buen tamaño.

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De aquí a la carne.

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Perfecto.....................

Por El Mule

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