El Mule Escrito por  Oct 02, 2020 - 2425 Visitas

Restaurante Palmanova, cocina tradicional de verdad

Palmanova es un recurso a explotar, cada día descubro algo nuevo y cada día se supera.

Cuando tengo que comer en Laredo no lo dudo, Palamanova, y últimamente me acerco bastante a la localidad pejina.

Restaurtante Palmanova Laredo

Comenzamos con un exuberante tomate acompañando de unas anchoas de diez. El comienzo pone muy alto el listón, incluso el aceite es de diez. Para mí es uno de los mejores maridajes, tomate de Cantabria y anchoa (de esta última doy por supuesto su origen).

Restaurtante Palmanova Laredo

Salmon marinado, una elaboración que empiezas y quieres que no se termine, buenísima. Y ya sé que últimamente está presente en todos los sitios, pero en esta ocasión me sorprendió gratamente. Sésamo, pimienta y un marinado artesano muy recomendable.

Restaurtante Palmanova Laredo

Pero la palma se la llevaron los verigüetos. Deliciosos y perfectos de punto, todos coincidimos en lo mismo, esta vez distintos a otras, acompañados de un ajillo y perejil.

Restaurtante Palmanova Laredo

Langostinos rallados a la plancha. Últimamente los prefiero cocidos, pero esta vez cambiamos de elaboración y está claro que si el langostino es bueno y la elaboración está en su punto, cualquiera de las dos merece la pena.

Restaurtante Palmanova Laredo

Maganos plancha, perfectos. Magano, calor y sal, tal y como salen del mar, exultantes. Aquí los llaman jibiones.

Restaurtante Palmanova Laredo

Lomito de rape al horno para terminar, en la misma línea que todo lo anterior.

Restaurtante Palmanova Laredo

Al final como siempre llega la nota, muy contenida, si dividís podeis ver que el precio por cubierto no puede ser mejor.

Restaurtante Palmanova Laredo

Por El Mule

Etiquetado como

Deja un comentario

  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram

Contactar...



  • E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Top
Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento a que se utilicen las cookies. More details…