El Mule Escrito por  Sep 25, 2020 - 2655 Visitas

Selores de visita informal

Hemos Comido...en Camino Real, en Selores, final de jornada, tres comensales tras pasar por Cofiño.

A la entrada vimos y olimos una olla ferroviaria, donde se hacía lentamente un guiso de bonito, ya teníamos algo elegido antes de entrar. Quiero recalcar que lo de visita informal hace referencia a mi predisposición a comer en barra o en las mesas de la entrada de este restaurante que no forman parte del comedor, pero que en ciertas ocasiones nos apetece, sobre todos a los tres que comimos ese día.

Selores

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Mantequilla de Carcabal artesana cien por cien y buen pan, para untar como posesos.

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Jamón de tudanca con tomate confitado. El jamón es un embutido diferente, se nota su origen, el tomate confitado con tomillo y alguna otra hierba, resultó una delicia.

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Continuamos con una cazuelita del guiso de bonito, buenísimo.

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Tres elaboraciones de cinco pimientos, fritos (piparras, padrón y un tercero), rojos en vinagreta e italianos. Los italianos que no nos convencieron a ninguno de los comensales, el resto eran exquisitos.

Selores

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Ventresca de bonito a la brasa con pesto y judías. Aún no siendo nuestra forma favorita de cocinar la ventresca el resultado fue espectacular.

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Para terminar picaña de tudanca a la brasa, carne de diez, #TudancaPower

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Tres postres diferentes, los tres sin gluten, el resto de la comida también
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Antonio Vicente nos mima en demasía. Si pasas por los alrededores la vista es obligada. 

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Por El Mule

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