El Mule Escrito por  Jun 26, 2020 - 2641 Visitas

Restaurante Asubio Gastro Santander, todos los días hay sorpresa

Hemos Comido...en Asubio, Nacho se reincorpora al equipo después de unos meses y con él un gran cambio.

Nunca ha sido de dormirse en los laureles y su gran proyecto de este momento es ajustar la carta al casi cien por cien libre de gluten.

El restaurante tiene atraccion incluida, puedes ver la preparación de las raciones en el monitor que corona la barra de la cocina, cocina a la vista. 

Restaurante Asubio Gastro Santander

Mi acompañante celiaca nunca deja pasar la oportunidad de tomar el salmorejo, ya que es el único lugar que conocemos donde está a la altura del clásico salmorejo, pero esta vez lo tomamos con ciertos añadidos que lo complementan y lo convierten todavía si cabe en otro plato más delicioso. Salmorejo con tartar de atún y helado de aguacate, SUBLIME.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Seguidamente un bacalao en tempura que ya conocÍamos, también libre de gluten y que está de puro vicio. Crujiente y jugoso a la vez, delicioso, en pocos sitios me he tropezado con una fritura de estas características.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Restaurante Asubio Gastro Santander

Se empeñó Nacho en sacarme un arroz que estaba preparando y ante la insistencia claudiqué, en buena hora. Arroz caldoso con cúrcuma, mejillones, almejas, rape y langostinos. Un arroz especiado sobrenatural, nunca había tomado nada parecido, con un buen sabor a la especia sin perder su objetivo inicial, el buen sabor a los pescados y mariscos.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Tuve que retirar una costilla que había pedido, ya que con el platazo que me sirvió comí de sobra.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Mi acompañante terminó con unas alcachofas, todos un clásico de la casa.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Para terminar flan, también apto.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Yo tomé tarta de chocolate y naranja.

Restaurante Asubio Gastro Santander

Una de las elaboraciones que no estaban libres de gluten eran los tigres, le apetecían a mi acompañante y no pudo ser, pero cuatro días después de la comida he recibido un Whatsapp de Nacho contándome que ya los tiene. Ole!!! Habrá que probarlos.

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Por El Mule

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