El Mule Escrito por  Feb 23, 2018 - 7866 Visitas

Las Carolinas menú a tres

Hemos Comido...en el Hotel Escula Las Carolinas, por primera vez este curso.

 Ya nos tenía preparado Alfonso el cava bien frío, un cava que habíamos probado hace poco en la asociación de sumilleres, un Castell Sant Antoni, un buen y conocido cava.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

De los tres uno celiaco, pero sin problemas, nunca los hemos tenido por esta dolencia cuando acudimos a Las Carolinas, eso sí hay que avisar. Los clásicos aperitivos que ponen al inicio son diferentes para el comensal celiaco.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Junto con el aperitvo nos sirven el pan, y el pan para celiacos es ni más ni menos que Triticum, una de las marcas de más calidad en panes de nuestro país.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Tomé de primero un ajoblanco con zamburinas. Bueno de sabor, pero con una textura similar a la bechamel, demasiado sólido, pero como todos sabemos estamos en una escuela de cocina.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Otro de los comensales tomó alcachofas con jamón. Buenísimas según su criterio, el aspecto lo era.

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El tercero tomó una berenjena al horno.También de su agrado. 

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

De segundo tomé bacalao Skrei. Con un punto justo de cocción, un buen chorro de aceite y acompañado de unas verduritas. Buenísimo este segundo, tapó la ligera manchita del primer plato.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Otro de los comensales, en concreto el celiaco, tomó un cebiche de corbina, le gustan mucho este tipo de elaboraciones, esta también.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

El tercero optó por una clásica chuleta, acompañada de unos pimientos en tiras bien buenos y unas patatas fritas con piel.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Volcán de chocolate.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Panacota.

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Para el comensal celiaco macedonia de fruta.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Con el café unos bombones de agua de mar.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Las Carolinas sigue como siempre, una escuela hostelería única, con un pequeño hotelito en el centro de Santander, en casa es uno de nuestros lugares preferidos y siempre que podemos repetimos.

Las Carolinas Hotel Escuela Santander

Por El Mule

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