Esta es una de esas ocasiones que surgen sobre la marcha y terminas comiendo donde menos te lo esperas y a horas intempestivas. En esta ocasión en El Pericote de Tanos.
Agosto 2014. Este artículo se ha quedado atrasado desde la XX Feria Internacional del Queso Artesano de Pesquera . Subimos a Pesquera a comprar quesos y ver esta bonita feria, terminamos bajando de bar en bar a ver donde nos daban de comer. Al final terminamos en Tanos, y solo nos podían dar de comer en la terraza.
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Coincidió con el III Concurso de Pinchos Ciudad de Torrelavega y cada uno de los comensales tomamos uno: un hojaldre de centollo. Un pastel de hojaldre relleno de centollo y con una yema de huevo coronándolo, brutal. Obtuvo el segundo premio de la Feria del Pincho de Hojaldre de Torrelavega, la verdad es que estaba de vicio.
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Tomamos una ración de ensalda de ventresca. Excelentes pimientos acompañando a una también excelente ventresca, aunque la verdad sea dicha no se quien acompañaba a quien. Muy alto el listón de la calidad de ambos productos.
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Continuamos con cecina. Esta no resultó muy a mi gusto pues estaba algo seca aunque buena de sabor, unas gotas de aceite habrían ayudado. Quizás se deba a mi costumbre de comerla bastante menos curada, a los otros comensales les gustó.
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Continuamos con una ración de pulpo asado de la que tocamos a un poquitín, solo para probarlo. Además había más de uno a quien no le gustaba el pulpo. Estaba perfectamente hecho, sobre un puré de patata y rociado del eterno acompañante del cefalópodo, un buenisimo pimentón.
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Continuamos con un par de raciones de mollejas acompañadas de unas patratas paja. Si pasas por El Periocote esta es una ración que no puedes perderte, es algo que bordan. Las mollejas crujientes en el exterior y jugosas en el interior, con su característico sabor y con unas patatas que parece que han medido con un micrometro, todas simimares y super finas. Hay que probarlas, yo no puedo decir más.
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Y por último una ensalada de queso, que no es pasiego como pone en la factura, es de queso crudo de oveja de Lebanés. Con este queso está buena hasta una ensalada. Otra de las sorpresas de la ensalada era el buenísimo tomate de Cantabria que la acompañaba.
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Con los postres hubo un poco de todo: ensalada de frutas, pasteluco de avellana y chocolate, tarta de hojaldre, tarta de queso. Todos de elaboración propia y a cual mejor.
Continuamos con unas copas premiun, gin tonic de diferentes ginebras, cuba libre de Kraken y Macallan con ginger ale, todas perfectas. El precio dentro de lo esperado, no he hablado de la bebidas, pues todas son antiguas conocidas, Yenda de Bodegas Sel D’Aiz y cerveza Dam de Cañero. Un picoteo perfecto.
Por El Mule